ラーメン 二郎風、弘前にインスパイア新店オープンか？！〜270杯目ガリガリハゲおやんずのずーや
ガリガリハゲおやんずのずーや
提供場所:ながれぼし（休業中）
青森県弘前市宮川３丁目２−４
期間:12/10(土)〜12/11(日)
時間:11:30〜売り切れまで
杯数:12/10は10食
12/11は30食
今日は会社に出張の精算に行き、帰りみちのく銀行堅田支店で入金。
帰ろうと思ったら、休業中の「ながれぼし」の店舗からいい匂いがしている。
ダクトから湯気が出ていて、なんだろこれ？
ひょっとして「ひらこ屋」のセントラルキッチンになったのかなと、思って店の前にまわってみると。
YouTuberがラーメン屋を始めた？
自分は全然知らない。
店横に自転車が1台止まり、この人はお客？
せっかくだから食べてみようか。
風除室に入ると、ながれぼしの券売機に無造作に段ボールで張り紙をして書いている。
1000円だって。
11時27分だった。
そしたら、引き戸が空いた。
YouTuberの店主か？
「すみません。11時半からなんです。もう少しお待ち下さい。」
こりゃ食っていくしかねーよな。
後客が外で立ってるから扉を開けて、「寒いから入ったらどうですか？」と声かけた。
後客は多分この店の事情知ってるだろう？
聞いてみようかなと、思うが否や、「どうぞ。」と中に招きいれられた。
11時29分。
「YouTube撮影してますが大丈夫ですか？」と言われた。
「大丈夫だよ。」
店内は「ながれぼし」のまんまかな。
カウンター5席、壁向テーブル4席。
奥のカウンターに座った。
後に煮干しの箱があるが、これは使っているのか？
女性スタッフが水を持ってきた。
そして、前払いで1000円になってると。
あら！
みちのく銀行で入金したばっかで金ないか！
焦ったが500円玉が2枚あった。
それを渡した。
待ってる間にYouTubeで探してみた。
ちょっと今ここでは見てられない状況だから、家帰ってから見ようと思った。
なんか出てくるはラーメンは二郎インスパイアのような感じだ。
箱の中の煮干しは使っていないだろうな。
後客が3名、あと2名。
外に3名並んでるみたい。
11時36分出来上がり。
やはり二郎インスパイアだ。
結構しっかりした盛り付けとビジュアルだな。
コールが何もなかったから、野菜はある程度平坦だし、ニンニクも乗ってない。だけど、豚の量がすごい。
3方向から撮影。
ニンニクは入ってないが、微乳化したスープにニンニク臭を軽く感じる。
てっぺんに背脂。
豚は二郎の基本に沿った作り方をしていると想像つく。
麺を引き出して、すする。
二郎らしい平べったいゴワゴワしたあの太麺だ。
かなりしっかりした二郎らしい味わいだ。
普通にうまいじゃないか！
あー、ニンニク欲しいなぁ。
一味も！
後客は、野菜なしだとか、ニンニク入れてとか注文入れてるぞ。
二郎系で野菜なしなんて、ラヲタじゃないビギナーだろう。
知り合いのフォロワーだろうか。
知り合いのフォロワーが一番客じゃなくて、自分だったってどういうことだよ。
ワシワシ行くぞ。
ランダムな大きさの豚が全部で5個かな？
このクオリティはかなりいいぞ。
赤身だけで噛むとジューシーなところもあれば、脂身がプルンとついててバランスが取れてるところもあるし、スジから良い旨味が出てるところもある。
あっという間に完食。
ごちそうさま。
23年間、いろんな二郎直系、二郎インスパイアを食べたが、関東じゃよく食べなれたありきたりな二郎インスパイアの味。
しかし、何回も食べに行ってもいいと思える位、くどくなくて、かなり良いクオリティー。
とりあえず満足して家に帰った。
そしてYouTubeを見た。
川口和哉さんって方がやってるんだな。
ほんと、ラーメンを素人で試しに作ってみたら美味しくて、そのまま不思議な流れで今日明日だけ限定オープンしたらしい。
今日は10食で、明日は30食限定。
と言う事は、外に並んでた3人で終わりか。
そんなごく少ない限定の最初の1杯を何も知らない自分が食ったわけか。
過去の動画も見ると試作時に乳化してないスープのものやもうちょっとタイプが違うスープを作っているし、料理もしっかりやる方みたいで。
それで今日このタイミングでこのスープを選択したと言う事は結構センスが良い。
これでラーメン屋やっても弘前なら何とかなるんじゃないかなと思うけど、本業がお有りなのかな。
今、都内で流行り出してる、二郎+青森浅利+千葉アリラン合体のスタミナラーメンやれば1人勝ちじゃないかな。
注目してみようかな。
この記事へのコメント
それなのにこんなにいい事ばっかり書いて頂けるなんて、嬉しすぎてハゲそうです
この記事を紹介させていただいてもよろしいでしょうか？
>この記事を紹介させていただいてもよろしいでしょうか？
どうぞ、記事を使ってください。
また会える日を楽しみにしてます！
楽しんで、ラーメン作ってください！