雨の中、行列。むちゃくちゃ黒くておいしい！〜60杯目麺屋聖~kiyo~名古屋栄店
麺屋聖~kiyo~名古屋栄店
愛知県名古屋市中区栄3-25-3ジャルダン栄1F
営業時間
11:00～15:00、
17:30～22:00
無休（年末年始除く）
おいしいきしめんの後にラーメンを一杯食べることにした。
大阪や京都でおいしいラーメン店を展開している麺屋優光グループのフランチャイズ店「麺屋聖~kiyo~名古屋栄店」へ。
麺屋優光グループ→ https://yukou-kiyo.com/index.html
13時48分着。
8人ほど外に行列ができている。
雨が降ってきたので、傘をさした。
女性スタッフが出てきて、傘のない人には貸してあげる優しいサービス。
13:58、店内へ。
カウンター6席。
2人テーブル5つ。
カウンターに案内された。
メニュー。
黒竹大盛980円に煮玉子70円で。
カウンターは畳になってる。
調味料はない。
どこだったっけ？前にもカウンター畳の店あったよな。
あぁ、上野の「鴨to葱」か。
さて出来上がり。
富山ブラック等と同じ位真っ黒いスープ。
長ネギ。
たけのこの形をしっかり保ったメンマ。
レアチャーシューが3枚。
茶色く、色づいた煮玉子。
なかなかきれいなビジュアルだ。
たけのこをよせて麺を引き出してみる。
黄色い低加水のぼそぼそしたストレート麺。
まるで、背脂だらけのラーメン「平太周」の麺に似ている。
しかも、スープの黒さをまとって、黄色が茶色く濁ってきているのも似ている。
それだけじゃない味もそう。
「平太周」から全く背脂を抜いたみたいな味だ。
麺を噛んだ後味は、まるでパンを食べた時みたい。
この経験、関東のラーメンで幾度と無くある。
レアチャーシューは薄めで柔らかく、噛むたびににジューシーさを味わえる。
麺を包んで食べた。
たけのこの形を保ったメンマは、上手に似て灰汁を抜き、素材感は残してる。
煮玉子の味付けが秀逸だ。
黄身を麺に絡めたり、白身に麺をのせたりして食べた。
麺を食べきって、真っ黒いスープをじっくりと味わう。
醤油濃くて香ばしさもあり。
説明書きにあるように何かフルーティーさを感じる。
全部飲みきって大満足。
ごちそうさま。
凄く良かった。
他の2つのメニューの薄さの違いだけでは無いはず。
機会があればまた来て確認したいものだ。
この記事へのコメント
私、トラベルルーム株式会社のキムと申します。
いきなりのご連絡失礼致します。
弊社は韓国のテレビ番組の現地コーディネートをしている会社でして、この度韓国のテレビ番組よりラーメンブロガーの方でご出演して頂ける方にご連絡させていただいております。
(撮影内容:ラーメンを食べて頂きコメントをいただければと思います。)
勝手ながら撮影日が確定しているため
下記日程でご都合が可能な方を募集しております。
3月29日17時
場所・江ノ島
詳細情報に関しましては出演にご協力頂けましたらお伝え出来ればと思います。
いきなりのご連絡にて失礼かと思いますがご確認頂きご返信いただけますと幸いです。
返信先▶travelroom.japan@gmail.com
何卒宜しくお願い致します。