黄色いつけ汁の鶏白湯つけ麺〜65杯目鶏そば 一瑳

鶏そば 一瑳

埼玉県さいたま市浦和区東高砂町6-1 

電話不明

営業時間

11:00～15:00(L.O.14:45)

18:00～翌1:00(L.O.翌0:45) 

無休

浦和２日目の昼は3回目になる「鶏そば 一瑳」へ。

前回→ https://shobutayasai.seesaa.net/article/202208article_29.html

12:08着。

外待ち2名。

スタッフに食券購入を促される。

券売機。

鶏白湯つけ麺大盛330g950円と味玉100円の食券を買い、待ち席にもどり、食券をスタッフに渡す。

12:15、店内へ案内された。

1番奥のカウンター11番。

さて出来上がり。

実にきれいな麺線だ。

カイワレとトッピングの味玉と海苔が刺さってる。

330グラムの量はちょっと自分にとって足りないかも。

スケジュールは鶏パイタンの終わりには、えらい黄色い。

昼食には、野菜も煮込んでいると言うことだが。

麺をそのまま食べてみるが、なかなか良い。

しっかりした噛みごたえがある、コシのある麺だ。

鶏つくねが入っていたから、それと麺を合わせて食べてみた。

軟骨つくねだな。

食感がいいぞ。

　

つけ汁の中にはやたら細いメンマが入っていた。

それを麺にのせて食べてみる。

味を自己主張せず、食感のみ。

絡み付くスープが同様らしさを感じない。

緑のネギをのせて食べてみた。

さらに、スープの味。

つけ汁にどっぷりとつけて食べてみた。

黄色いのは、かぼちゃのような気がする。

鶏白湯とベジポタの間って感じ。

揚げネギを入れてみた。

香ばしい味がスープに移るのだが、やはりふやけた揚げネギご、歯に挟まってしょうがない。

味玉のクオリティーが良い。

カウンターにある魚粉や一味をかけて食べた。

つけ汁に魚粉と一味をぶっかけて麺を食べる。

好みの味に変わってくる。

自家製ラー油を麺にのせて。

辛味のない香ばしい食べるラー油だ。

のりで巻いても食べてみた。

麺を食べきってスープ割。

薄い鶏スープのようだ。

何かの素材が吐出してるわけじゃない美味しくまとまったスープ割になった。

完食ごちそうさま。

食べ終わって外に出たら8人ほど並んでいた。

いい時間にきたんだな。

今度来たら、初心に戻って、透き通ったスープのあっさり鶏そばを食べてみようか。