麺が素晴らしい！自然薯練り込み〜92杯目お食事処 彩里（いろり）
道の駅「いかりがせき」 お食事処 彩里（いろり）
青森県平川市碇ヶ関碇石13-1
電話0172-49-5025
営業時間
AM10:30～PM6:00
(ラストオーダー PM5:30)
定休日
12月31日・1月1日(年末年始)
今日は碇ヶ関に着いたあたりに、お昼。
道の駅で食べるしかないか。
仕事でも来ている「彩里。」
入り口前でメニューを見る。
自然薯入りの味噌ラーメンてあるなぁ。
今日は昨日と打って変わって、雨が降って寒いから味噌ラーメンがおいしいだろう。
それにしよう。
中華そばと津軽そばに関しては、カウンターで注文して、彩里の店内のテーブル席じゃなくて、セルフで受け取って後のフードコートで食べるスタイルらしい。
自分は店内に入ってオーダーした。
自然薯みそラーメン 900円で半ライスサービスを希望。
お冷やと一緒にマスクを一時的に入れる袋くれた。
さて、出来上がり。
長ネギ、ミツバ。
その下にもやし、にんじん、玉ねぎ、しめじ、豚肉、キクラゲを炒めたものが入ってる。
麺を引き出してみて驚いた。
白っぽくて、ちょっと固めでボロボロして、やや縮れの中太麺。
さらにすすって、そのおいしさに驚き。
自然薯が入ってると、こういう味になるのか。
なめらかなのに低加水と言う不思議な食感。
麺自体の味もいいし、絡み付くスープも津軽の食堂のあらゆるところであるものとは違うオリジナリティー。
味が濃い割にはしょっぱくなく、しかもがつんとくる疲労感がなく、さらっと入っていくのは面白い。
野菜や豚肉と一緒に麺を食べる。
ご飯の器の蓋を開けたら、ちょうどいい万代ライス。
沢庵と合わせてカリカリって食べる。
唐辛子を入れて自分好み辛さにしてみた。
麺を食べ切って、野菜とスープをご飯にかけて食べた。
完食。
ごちそうさま。
味噌ラーメンの専門店に持っていっても遜色ない、非常にクオリティーの高い一杯だった。
他の麺メニューも期待できそう。
仕事で何度もここには来ることになるから、他のメニューもチャレンジしてみたい。
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