寒いから、例の町中華であんかけ肉そば〜245杯目青龍
青龍
埼玉県川越市脇田町8-9
電話 049-222-3672
営業時間
11:00〜15:00、
18:00〜20:00
木曜休み
川越最終日。
片付けあるから、昼ちょい早め。
3回目の「青龍」へ。
11:40着。
ランチもいいな。
店内へ。
先客1名。
カウンターへ。
メニュー。
値上がりしてるな。
肉そば1000円と半ライス150円を注文。
今日は店主1人だ。
先客がタバコ吸い始めた。
ランチタイム禁煙でないなんて！
これは今回きりでリピート難しいかな。
さて出来上がり。
半ライス、自分から言わせると少なすぎるな。
豚肉の細切り炒めのあんかけって感じだね。
豚肉とタケノコとピーマン、玉ねぎあたりが炒められた餡だ。
スープ全面を覆っているわけではなく、餡が途切れているところもある。
餡の影響のない部分から麺を引き出してすする。
これで醤油ラーメンの味がわかる。
さっぱりとした疲労感のない鶏がらスープ、メインの醤油ラーメンだろう。
前回味噌ラーメンを食べた時も思ったけど、薄めの味をここはやってるんだよな。
醤油もそうなんだろうなと思われる。
細ちぢれ麺は蓄熱が良く、猫舌には辛い。
ただ、こんな寒い時期にはいいよ。
その後、餡を絡めて食べた。
これまた軽やかな味で、甘みと脂が食欲をそそる。
くどさは無いから、熱くなければガツガツ行ける。
猫舌のやせ我慢して食べてもしょうがないから、ご飯の上に麺を逃がして少し冷ます。
麺のスープがご飯について美味しくなる。
餡だけご飯にのせて、セルフ青椒肉糸丼みたいにした。
おいしすぎる。
優しすぎるこの餡にはコショウが合うと思ってやってみたらその通り。
麺を食べきって、最後はスープかけご飯。
美味しく完食。
ごちそうさま。
タバコ吸ってる客、常連なんだな。
店主と親しげに話をしている。
まぁ、灰皿が置いてあるから仕方ないんだけど。
スマホで音声オフにしないで動画見てるし、しょうがねぇなぁ。
最高に美味しい町中華だから、こういうことがなければさらに最高だ。
この記事へのコメント
美味しそうなあんかけラーメンですね
〆のスープ掛けご飯がメチャクチャ食欲をそそります
こちらのお店はきっと中華丼とかも美味しいような気がします