とてもおいしいけど、心に来ない〜171杯目札幌ラーメンみそ吟弘前泉野店

札幌ラーメンみそ吟弘前泉野店

青森県弘前市泉野3-11-10

電話[phone]

営業時間

11：00～14：30（LO14：00）

17：30～21：30（LO21：00）

火曜休み

お盆休み前の最後の出勤。

13時半ぐらいに途切れたから、お昼。

泉野にいるから、久しぶりに「みそ吟」に行こう。

前回→ https://shobutayasai.seesaa.net/article/503239426.html

13時33分着。

塩と醤油の新しいメニューが変わっている。

函館と旭川を謳っている。

冷たい坦々麺もあり。

券売機。

旭川醤油味玉ラーメン1000円とセットでチャーマヨ丼180円。

店内に入り食券回収。

カウンター端へ。

4人オペ。

3人はかなり若い女の子と親父さん。

さて出来上がり。

先にチャーマヨ丼が来た。

トッピング無料券をくれた。

旭川醤油味玉ラーメン。

なんかすごく規則的な盛り付け構成。

このイメージが味にも影響する。

メンマ、長ネギ、味玉、チャーシュー、もやし。

多加水のつるつるしたまるで冷麺に使う麺みたいな感じ。

固めの中太ちぢれ麺。

引き出してすすると、自分が記憶にある旭川醤油とかなり隔たりのある薄めのあっさりなスープが絡んでくる。

この手の麺は、小麦感が薄い。

もやしも程良いシャキシャキ。

メンマも、基本的な味付け。

規則的な形状を保ったこのチャーシュー。

すべておいしいのだが、何か人の手で作った感じがしない。

機械で作ったみたいな。

ショーケースに並んであるイワサキビーアイが作った模造ンプルを食べたらおいしかったみたいな。

なんだろ？

そうなると、何をやっても。

味玉にこしょうをかけて。

チャーマヨ丼もこしょうをかけて。

一味も。

おろしニンニクも。

味玉崩して、チャーマヨ丼と混ぜる。

麺を食べきって、それにスープをかけるけど、足し算しすぎてまた何が何だか分からなくなった。

まぁでも美味しく完食。

ごちそうさま。

なんか人が作ったような感じじゃなくて、心に来ないおいしさ。

函館塩ラーメンも気になるが、なんか人間味のないおいしいけど、味わいがない。

そんな感じがしてならない。

それでもまた確認しに来ると思う。

むしろ、あの白い味噌ラーメンを食べてみないとな。