二郎インスパイア長い店名だなぁ〜176杯目北九州ぶた麺 京町にヤドカリました ラードメイカー

北九州ぶた麺　京町にヤドカリました　ラードメイカー

福岡県北九州市小倉北区京町１丁目６−１５

営業時間

月~土曜日

11:00～24:00

日曜日

11:00~22:00

不定休

小倉での仕事が始まった。

マネキンさんが来ているから、お昼は出られるのだが、忙しくてずいぶん遅くなった。

やっている店少ないだろう。

井筒屋のむかいに新しいお店ができている。

「つけ麺 鶏そば 鯔背ヤ（いなせや）」。

14時28分。

やってない。

それじぁ…。

潰しで来たのが、「北九州ぶた麺　京町にヤドカリました。ラードメイカー」。

長い店名。

二郎インスパイアの店。

こちらは11時から22時まで通しでやっている。

14時34分着。

店内券売機は

壊れてる〜。

オーダーシートを先にとって書いて出すと言うことだが、小豚ラーメンのシートがない。

カウンター席まで行って、スタッフに言ったら出してくれた。

好みを赤鉛筆で丸してスタッフへ。

麺量を聞かれ、200グラムで。

800円渡す。

水セルフ。

カウンターにある調味料は、ブラックペッパーとザクギリ唐辛子。

カウンターに貼ってある追加トッピングメニュー。

出来上がり。

3方向から撮影。

ニンニク少なめにしたのに、ずいぶん入ってるな。

もやしのてっぺんにある茶濁している脂うまそう。

キクラゲが入ってるのがいいな。

ずっしりと、重いもやしを先につまんでいく。

シャキシャキしていて、もやしのみずみずしい素材感が活きている。

もやしがかけた穴のところから麺を引き出す。

二郎インスパイアにしたら細い麺だな。

昔のフーズ系二郎インスパイアみたいだ。

スープが結構濃くて自分としては苦手なタイプに見えたのだが、なぜかするすると麺が口の中に入っていく。

この絡み付くスープが味濃くてもしょっぱくなく、疲労感あるとろみがないところがいい。

チャーシューはくどい。

コショウで味変。

ざく切り唐辛子で味変。

この唐辛子は味がある。

さすがに味が重くなったりかけてた時にカウンターに煮干し酢があったから、これを少し回し入れる。

独特な不思議な味になったんだけども、なぜかうまいと思う。

このジャンクで、奇妙なスープを全部飲みきってしまった。

ごちそうさま。

なんか、口の中に張り付いたおいしい味は記憶から消えてくれない。

苦手だと思った濃いスープの二郎、　インスパイア。

なんでこんなにおいしいと思ったのか。

また来たい。

帰り気づいたのだが、製麺室があった。

自家製麺だったんだ。

　

今度来たらつけ麺かな。