またおまじゃない透き通る鶏出汁の濃厚さ〜191杯目麺処GROWTH

麺処GROWTH

東京都豊島区西池袋3-4-2

電話非公開

営業時間

昼の部:11:30～15:30

・夜の部:18:30～21:00（月～金のみ）

※材料切れ次第終了

※夜の部は臨時休業あり。

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定休日 日曜日 ※臨時休業あり

今日は昨日ふられた「麺処GROWTH」に行ってみる。

今日はやっているらしい。

エックスでほんとオープンの直前に発表するもんだから。

こちらは2010年にできたと言うのに、まだ行ったことがない。

それは営業時間が不定期で、夜しかやらなかったりしたこともあったからだと思う。

店主は元プロボクサーで、現役時代にこの店をオープンさせたらしい。

麺屋武蔵鷹虎で修行したそうだから、味は想像つく。

13:18着。

Ｌ字カウンター8席に先客1名。

店主にエックスの画像と同じ手書きメニューを見せられた。

オーダーしたのはTORIつけ麺850円+大400gプラス140円にタマネギ50円、生卵50円。

後客1名。

カウンターには酢とホワイトペッパー、一味。

やばい、眠りそう。

エアコン2台が効かなくなってきた。

店主、リモコンで設定下げる。

さて出来上がり。

綺麗な麺線だ。

またおまじゃない、つけ汁。

鶏の皮から出るおいしい油で、サラサラの清湯鶏スープだ。　

それにトッピングお願いした細かい玉ねぎがいっぱい浮いている。

しっかりした良い麺。

炙った短冊切り、チャーシューを寄せたら、あぶりの焦げとタレが付着していた。

その部分の麺だけ引き上げて食べてみたら、なんとうまいこと。

香ばしい焦げの匂い。

メンマやチャーシューと一緒に食べる。

早速、つけ汁につけてみる。

さらさらな清湯だが、しっかりとした味わいのつけ汁。

鶏の皮から出る油のおいしさをうまく活かしている。

ブラックペッパーがよく合う。

すき焼き食い。

　

溶き卵を足して、まろやかに食べる？

麺を食べきってスープ割り。

大満足した。

他のメニューもぜひ食べたい。