飲んでしまった高血圧者の後悔〜221杯目丸海鳴海 金沢通り店

丸海鳴海　金沢通り店

青森県青森市浪館前田4-30-38

営業時間

平日　10:00～15:00

土日祝　7:00～15:00　

※なくなり次第終了

無休

明日から新潟へ出張。

その前に、青森市でどうしても見たい映画。

さらに、その前に朝ラーメンしよう。

丸海鳴海が金澤通りに新店舗を出していた。

久しぶりにあの味を食べよう。

丸海鳴海篠田→ https://shobutayasai.seesaa.net/article/202006article_12.html

10時34分着。

店内券売機。

元祖鳴海の中華そば(極厚チャーシュー)1000円と煮玉子100円の食券を買う。

女性スタッフに渡し、麺は太麺で。

厨房向きカウンター端へ。

壁向きカウンター5席、厨房向きカウンター5席。

小上がり4人テーブル２つに先客夫婦に赤ちゃん。

太麺、茹で時間かかるのは当然だよな。

10:49、出来上がり。

なんか丼小さく見えるな。

実際小さい。

中華そばらしいシンプルなトッピングがうれしい。

うどんにしか見えないような麺。

これが鳴海だ。

柔らかく長い。

魚ダシががっちりと強く、しかも醤油きりりと効いて、しょっぱすぎるスープが絡み付いてくる。

しょっぱすぎるが美味い。

さらに、赤身で繊維質のチャーシューがふわふわと柔らかい。

ひと口噛んでとてもおいしいのだけれど、噛み続けるとむちゃくちゃしょっぱい。

糠ニシン食べてるみたいなしょっぱさ。

青森の人たちは、これぐらいしょっぱいのうまいと思う人が多いのだ。

だから、脳梗塞になりやすい。

血圧の高い私も危険だ。

うまいからって、スープを飲むとやばいぞ。

煮玉子を割ってみたら、固めの羊羹状。

黄身くりぬいて麺と絡めて食べる。

このしょっぱさの中では、煮玉子より生卵が必要だよな。

こしょうをかけても、うどんそばらしい味に揺るぎはなく、一味をかけると、なおさらうどんに近い味になる。

大きくてしょっぱい。チャーシューにもこしょうと一味をかけて食べる。

スープ飲んだらだめだ。

飲んでしまった。

ごちそうさま。

ほんとにしょっぱい。

やばい。

それでずっとやってるんだもんな。

しょっぱくなくしてくれって言う人いないんだ。

一回でいいから、醤油タレを入れないで作ったの食べてみたい。

向かいにあったこの店が気になる。

いつか行ってみたい。