これは穴馬の激ウマだ〜102杯目御食事処もてなし

御食事処もてなし

青森県平川市猿賀池上45-1

電話　[phone]

営業時間

11:30～14:30

[土・日・祝]

 11:30～15:30

※ラストオーダーは各30分前

第3水曜休み

結構きちんとしていた「ふくし」に満足した後、全然食い足りないとわかった。

昨日、夜食べてないからな。

東京で食べられるようなラーメン食ってもしょうがないし、田舎っぽい同じようなタイプのもの何かある？

あ、優先順位1番じゃなくずっと後回しにしたけど、なんとなく食べたいと思って保留のあそこがいいよ。

さるか荘の食堂に行こう。　

「御食事処もてなし」。

味噌カレー牛乳もどきを食べるか？

13時8分着。

店内へ。

4人テーブル4つに先客1名。

座敷テーブル2つ。

12人位以上座れるかな。

手前のテーブルへ。

メニュー。

カレー味噌牛乳ラーメン880円を注文。

夏季限定メニュー。

13時17分早い出来上がり。

まるで岩崎B.Iの食品サンプルみたいな色合いと整列された盛り付け。

しかし、香りが非常に良い。

これ多分もやしとワカメから出るおいしい出汁の匂いだ。

全盛期の味の札幌でも、こういう香りがしていた。

今まで関東でも味噌、カレー、牛乳、順不同のラーメン、何度か食べたことあるが、味の札幌大西と同じ味の味噌カレー牛乳はない。

みんな家庭で作れば当たり前こうなるだろうと言う味噌カレー牛乳ラーメンしかない。

「アップル食堂」のもそうだ。

それで普通に美味しくできるわけだが、プロとしての価値観が問われる。

こちらの具材、ナルト、コーン、わかめ、メンマ、青ネギ、バター、もやし、チャーシュー。

麺は食堂の中華でよく使うだろう黄色い細縮れ麺。

当たり前すぎて、力が抜ける。

引き出してフーフーしてすする。

そしたら美味くて驚いた。

まず普通に味噌ラーメンにカレーライスに使うカレールーを入れただけのラーメンではないと言う事はわかる。

一応プロとしてスープの中身、カレー粉、牛乳の分量、色々と足し算引き算して作ったと言うのはわかる。

さらに具材を盛り付けた後、それぞれから出る出汁がどのように影響を与えるのか、その後の試食もきちんとされてるというのをなんとなく勘ぐってしまう。

予想は大はずれかもしれないが、そんなことをしたのではないかと思わせるのが素晴らしい1杯なのだ。

しかもラーメン専門店じゃない、公共施設の食堂でそんなものを発見するわけだから、ラヲタはやめられない。

胡椒も一味もどっちもうまい。

やはりもやしを煮込んで出てくる出汁、ワカメから出てくる出汁が独特なおいしさを構築している。

これ、ただカレーライスにかけるルーをぶっかけると、こうはならない。

チャーシューが印象に残らなかった。

スープうますぎて、最後まで飲む。

穴あき蓮華はうれしい。

ライス欲しいな。

全部飲み切って、レジでお会計。

880円。

こちらまた同じものリピートしてもいい。

今度はライスと一緒に食べたい。

しかし、ただの味噌ラーメンも気になる。

それよりもナポリタンスープ付きが気になるな。

誰かと一緒に来てシェアしようかな。